Los mejores platillos con sabor a la mexicana

El 16 de septiembre es una fecha conmemorativa para los mexicanos, quienes celebra su independencia y lo hacen a lo grande. Este día es de asueto, por lo que, las familias o amigos se reúnen y se preparan para dar el grito de independencia a las 23:00 hrs. un instante donde retumba el sentimiento patriótico de todo un país.

Las razones para sentirse orgulloso de ser parte de México son muchas y una de ellas, sin duda, es su gastronomía, te contamos un poco sobre los mejores platillos mexicanos.

1. Tacos al pastor

Los sabrosos tacos al pastor fueron tendencia mundial este año, debido a que según Taste Atlas, una guía gastronómica donde las personas pueden calificar los platillos de todo el mundo, nombraron a los tacos de pastor como ¡la mejor comida del mundo!

Se dice que la inspiración de este platillo fueron los tacos árabes, cambiando el cordero por puerco y piña, además la carne se coloca en el característico trompo que va girando para cocinarse lentamente. Este trompo representa al juguete mexicano de madera que fue muy popular en los años 60´s.

Quedarás encantado al probar estos deliciosos tacos.

2. Enchiladas

Las enchiladas es uno de los principales platillos mexicanos reconocidos, las tortillas de maíz son bañadas por salsa de chiles y rellenas por guisos diferentes. En cada estado de la República Mexicana hay variantes de esta comida, cada uno le pone su propio estilo.

No hay ciencia cierta acerca del origen o la historia de los platillos, pero se cuenta que su creación fue un accidente, cuando una señora potosina (habitante de San Luis Potosí) mezclo chiles molidos y masa de nixtamal en un molino. Así cocino las tortillas que fueron exquisitas.

Las enchiladas se hacen con muchas salsas y rellenos, no dudes en probar todas.

3. Tamales

El nombre de tamal, proviene del náhuatl “tamalli” y significa envuelto, es masa de maíz que puede ser envuelto en hojas de mazorca, plátano, mashán, bijao, maguey, aguacate, canak, papel aluminio o plástico. Va rellenado de carne, vegetales, chile, frutas y salsas, hay sabores salados y dulces.

Es el platillo estrella de los días festivos en México, su origen no es claro, pero se han encontrado muestras de que el tamal estaba presente en la vida cotidiana de algunas culturas, en sus rituales religiosos, ofrendas y tumbas.

Sólo en México encontrarás más de 1,000 tipos de tamales, ¡es una misión probarlos todos!

4. Chiles rellenos

El platillo de chiles rellenos es una especialidad de la cocina mexicana, los chiles poblanos se rellenan de picadillo o queso, en ocasiones se capea y se le coloca una salsa de jitomate. Como en todas las comidas, es preparado de diferente forma en cada localidad.

Tenemos que advertirte que puede ser una experiencia ardiente pero exquisita.

5. Pozole

Para los mexicanos el pozole es el platillo ideal para la celebración de las fiestas patrias, el pozole es un caldo que contiene maíz, carne, chile y verduras.

Su nombre se deriva del náhuatl, pozolli que significa espuma, este alimento es de origen prehispánico, en los años 1700 y 1800 se relata que era preparado con carne humana y sólo era consumido por emperadores y sacerdotes. Fue hasta la conquista española que se terminó con esta práctica, la cual se cambió por carne de puerco, pollo o mariscos, acompañado con diferentes ingredientes dependiendo de la localidad donde lo pruebes.

Sin duda, es un platillo con historia y será lo mejor que probarás en México.

Es una experiencia deliciosa comer estos platillos en México, alimentos que se preparan con mucho amor y orgullo.